Tiện lợi, hình thức bắt mắt, giá thành tương đối rẻ,…là những ưu điểm mà hầu hết chúng ta có thể thấy được từ những đồ thức ăn đường phố. Thế nhưng, dù muốn chối bỏ thì chúng ta vẫn phải chấp nhận sự thật rằng chính những món ăn này lại là nguy cơ tiềm ẩn những căn bệnh luôn rình rập “người tiêu dùng”.

Thức ăn đường phố – nơi “nuôi dưỡng” 4 mối nguy hại

BS.CKI Lê Kim Huệ, Trưởng khoa Truyền thông, Giáo dục sức khỏe, Trung tâm Dinh Dưỡng TP.HCM cho biết: Mặc dù thức ăn đường phố mặc dù có những tiện lợi nhất định, thế nhưng chúng ta cũng cần phải đề phòng trước những căn bệnh có thể tìm đến và đe dọa tới sức khỏe và tính mạng chúng ta.

Bệnh ung thư gan

Theo lời bác sĩ Huệ cho biết: Hiện nay rất nhiều người bán thức ăn đường phố thường thiếu kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Họ thường mua những thực phẩm rẻ, còn tồn dư nhiều hóa chất độc hại nấm mốc về chế biến và mang bán.

Cụ thể đó là người bán sử dụng nội tạng thối, khoai tây mọc mầm, đậu phộng, gạo mốc, dùng hóa chất phẩm màu để phù phép cho các món ăn, sau đó chế biến thơm ngon để đem bán.

Việc ăn phải những thực phẩm này người tiêu dùng sẽ có nguy cơ cao mắc ung thư gan. Như chúng ta có thể thấy: Khi khoai tây mọc mầm, tinh bột chuyển hóa thành solanine và chaconine-alpha, gây ngộ độc cho người dùng. Đậu phộng, gạo khi bị nấm mốc sẽ chứa aflatoxin- gây hại cho sức khỏe con người. Ngoài ra, người bán hay dùng các túi nylon, hộp nhựa từ rác thải tái chế cũng gây độc hại cho người dùng.

Thức ăn đường phố
Thức ăn đường phố – hãy cẩn thận khi sử dụng

Viêm gan siêu vi A

Bác sĩ Huệ cũng chia sẻ rằng: Ở các quán ăn đường phố thường thiếu nước sạch để rửa bát, không đảm bảo vệ sinh. Nếu chúng ta vô tình ăn phải bát của người ăn bị nhiễm siêu vi A mà người bán chỉ rửa qua loa, chúng ta cũng có thể bị lây bệnh này.

Khi xâm nhập vào cơ thể người khoảng 2- 4 tuần, siêu vi A có thể gây bệnh viêm gan, vàng da, mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn, khó tiêu, đau tức gan sưng to, đau.

 Bệnh tiêu chảy

Khi thời tiết nước ta đang dần chuyển sang mùa nắng nóng, do đó thực phẩm rất dễ ôi thiu, người bán thức ăn đường phố lại không bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phòng cho phép nên vi khuẩn E.coli xâm nhập vào thức ăn. Do đó, khi ăn phải thực phẩm này sẽ bị ngộ độc, tiêu chảy.

Không chỉ bị tiêu chảy thôi, mà người dùng có nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày vi khuẩn Helicobacter pylori (H.P) và bệnh lây qua đường hô hấp từ người bán. Vi khuẩn này sẽ gây bệnh ung thư, nếu không được phát hiện sớm.

Thức ăn đường phố
Thức ăn đường phố nơi phát sinh nguy cơ bệnh tiêu chảy

Giun sán

Người ăn phải thức ăn bán ở vỉa hè không được làm sạch và chế biến kỹ cũng sẽ là lý do gia tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn, ký sinh như sán tấn công làm tổ trong ruột, não. Khi giún sán tấn công mạnh vào trong não, sẽ khiến người bệnh bị mất ý thức – vô cùng nguy hiểm.

Chúng ta không lên án việc sử dụng thức ăn đường phố, thế nhưng cần phải lựa chọn những địa chỉ tin cậy, có nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu cũng như cách chế biến rõ ràng để tránh những biến chứng xấu cho sức khỏe. Bên cạnh đó, khi phát hiện dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm – việc mang bệnh nhân đến gặp các bác sĩ để thăm khám và can thiệp kịp thời là điều nên làm ngay lập tức. Hiện nay, tỷ lệ người bị nhiễm độ do thức ăn ngày tăng cao. Do đó, chúng ta nên cẩn thận khi lựa chọn nguồn thực phẩm mỗi ngày.

Bên cạnh đó, theo các chuyên gia tai mũi họng tại phòng khám uy tín ở Hà Nội cảnh báo: Đứng trước thời tiết nắng nóng hiện nay, chúng ta nên cẩn thận các loại thực phẩm có chức năng giải khát hiện nay được bán tràn lan ở các góc ngõ hẻm đường phố. Đây cũng chính là nguyên nhân khiến bạn dễ dàng mắc các bệnh liên quan đến tổ chức tai mũi họng như triệu chứng viêm họng ho nhiều, bệnh viêm amidan cũng có thể tìm đến, bởi các vi khuẩn gây bệnh xâm nhập và tấn công khi bạn sử dụng chúng. 

Chúc bạn và gia đình Sức khỏe.